Quando facciamo la spesa, le confezioni colorate e le scritte accattivanti catturano la nostra attenzione, ma ciò che davvero conta si trova nell’etichetta: è lì che sono racchiuse le informazioni indispensabili per capire cosa portiamo a tavola.
L’etichetta alimentare non è solo un obbligo di legge, è uno strumento di trasparenza che ci aiuta a distinguere prodotti più equilibrati da quelli che andrebbero consumati con moderazione. Saperla interpretare significa avere più consapevolezza, tutelare la salute della famiglia e imparare a compiere scelte responsabili.
Tra le prime cose da osservare c’è la lista degli ingredienti, che per legge deve riportare tutti i componenti in ordine decrescente: ciò che troviamo scritto per primo è ciò che pesa di più nella composizione.
È utile anche prestare attenzione ad additivi, coloranti e conservanti, indicati con sigle o nomi tecnici: conoscerli aiuta a evitare un consumo eccessivo di sostanze poco salutari. Altrettanto importante è la tabella nutrizionale, che riporta il contenuto di energia, grassi, zuccheri, proteine e sale.
Un’occhiata veloce a questi valori ci permette di confrontare prodotti simili e scegliere quello con un profilo migliore, senza lasciarci influenzare solo dal prezzo o dalla pubblicità.
Le etichette riportano anche informazioni legate alla sicurezza, come la data di scadenza o il termine minimo di conservazione. Saper distinguere tra “da consumarsi entro” e “da consumarsi preferibilmente entro” fa la differenza tra un cibo non più sicuro e uno che può aver solo perso parte della sua qualità.
Non vanno trascurate nemmeno le indicazioni su origine e provenienza, utili per chi desidera sostenere le filiere locali o conoscere meglio il percorso che il prodotto ha fatto prima di arrivare sugli scaffali.
Tre regole semplici possono diventare la nostra guida:
Leggere sempre la lista ingredienti e diffidare dei prodotti con troppi additivi.
Controllare la tabella nutrizionale confrontando più marchi prima di scegliere.
Fare attenzione alle scadenze e distinguere bene tra “sicurezza” e “qualità”.
Assoconfam APS è al fianco delle famiglie ogni giorno, offrendo supporto, strumenti concreti e consigli utili per rendere le scelte di consumo più sicure, consapevoli e vantaggiose.
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